尊宝娱乐主页|这瓜既是水果又能入菜,同肉一起炒着吃,味道特别,口感脆甜

   日期:2020-01-09 15:00:00     浏览:571    
 

尊宝娱乐主页|这瓜既是水果又能入菜,同肉一起炒着吃,味道特别,口感脆甜

尊宝娱乐主页,地瓜,大家有吃过吧?这里说的地瓜不是红薯,有的地方称沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜。我们这方言叫地瓜。

地瓜味甘,性凉。能清热除烦,生津止渴。含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分。地瓜是一种可以直接吃的水果,香脆可口、多水分,为解渴之物,还可以凉拌着当菜吃,是夏秋时分颇受欢迎的一种解渴之物。

小时候家里每年都要种上10来根地瓜苗,等到秋收之时,收获满满,挖回家晾着慢慢吃。那会儿每天吃几个,脆甜可口。后来有有一天妈妈去外边听别人说,地瓜还可以炒肉,凉拌、红烧,于是回家变做了一道小炒肉,比平常炒肉没什么区别,就是有点甜甜的味道,地瓜脆甜还带有点点咸味,还是挺好吃的。今天和荷妈就给大家分享这道好些人没有尝过的菜肴——地瓜小炒肉,下面一起来看看是怎么做的吧!

材料:地瓜一个,瘦肉150g,青红椒各1个,姜5g,花椒数粒

配料:料酒1小勺,生抽1小勺,豆瓣酱1小勺,胡椒粉少许,淀粉少许

制作过程:

1、地瓜洗干净,剥下外皮,只用只边白白的果肉,切片备用。青红椒去籽切斜刀片,姜切姜丝备用

2、猪肉选用前腿肉,梅花肉部位最嫩,炒出来口感最好。切片,大小同地瓜片一样大小。

3、切好的肉片放入碗里,加入料酒,生抽,胡椒粉,豆瓣酱,少许水淀粉抓拌均勻。

4、炒锅烧热,倒入适量的油,油热后放入姜丝,花椒炒香

5、放入腌好的肉片滑炒变色后盛出。

6、利用余油,放入地瓜片,青椒红块炒至断生即可

7、放入肉片翻炒均勻,关火出锅。如果喜欢放点味精的关火前放入便可,我家不吃,所以省略了。

荷妈小贴士:

我家喜欢使用豆瓣酱,大家腌制肉片时可以用酱油等来腌制。

地瓜本身可以生吃,所以炒的时候时间短一些,口感更脆。

这便是荷妈想分享我喜欢的地瓜,用它做的菜,地瓜在您们那怎么称呼呢?欢迎留言告诉我,还有其他地瓜的吃法,也欢迎可留言告知哦!

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